Hello pembaca setia, apa kabar? Kali ini, kami akan berbagi resep rica-rica, hidangan khas dari Sulawesi yang dikenal dengan rasa pedasnya yang mantap. Rica-rica adalah salah satu masakan yang terkenal di Indonesia, dengan bumbu khas yang membuatnya begitu lezat. Jadi, jika Anda pecinta makanan pedas, persiapkan lidah Anda untuk petualangan rasa yang menggoyang lidah!
Bahan-bahan:
Sebelum kita mulai, mari kita persiapkan bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam | 500 gram, potong menjadi beberapa bagian |
| Cabe merah | 10 buah, iris tipis |
| Cabe rawit | 10 buah, iris tipis |
| Bawang merah | 5 siung, iris tipis |
| Bawang putih | 3 siung, iris tipis |
| Lengkuas | 1 ruas jari, memarkan |
| Daun jeruk | 3 lembar |
| Jeruk nipis | 1 buah |
| Daun kemangi | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Air | secukupnya |
Langkah-langkah:
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat resep rica-rica:
- Pertama, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak di atasnya.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabe merah. Aduk rata.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan irisan cabe rawit, garam, gula, dan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Peras jeruk nipis dan tambahkan air perasannya ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan rica-rica dalam piring saji.
Resep rica-rica siap disantap! Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan lauk tambahan seperti telur dadar atau sayur tumis. Jangan lupa menyiapkan minuman segar untuk meredakan kepedasan rica-rica.
Kesimpulan
Rica-rica adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama bagi pecinta makanan pedas. Dengan menggunakan bumbu-bumbu khas dan cara memasak yang tepat, Anda dapat membuat rica-rica yang lezat dan menggugah selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri resep rica-rica di rumah dan nikmati kepedasan yang menggoyang lidah! Selamat mencoba!