Berita

Resep Pempek Dos: Citarasa Kelezatan yang Menggoda Selera

Handayani

Hello para pecinta kuliner! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas resep pempek dos. Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Palembang yang satu ini? Pempek dos merupakan salah satu varian pempek yang memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Yuk, simak artikel ini untuk mengetahui cara membuat pempek dos yang lezat!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat pempek dos:

  1. 500 gram ikan tenggiri, giling halus
  2. 150 gram tepung sagu tani
  3. 50 gram tepung terigu
  4. 2 siung bawang putih, haluskan
  5. 2 sendok teh garam
  6. 1 sendok teh merica bubuk
  7. 1 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
  8. Air secukupnya

Langkah Pembuatan

Berikut adalah tahapan dalam membuat pempek dos:

  1. Pertama-tama, masukkan ikan tenggiri yang telah digiling halus ke dalam wadah.
  2. Tambahkan bawang putih, garam, merica bubuk, dan ebi yang telah disangrai dan dihaluskan ke dalam wadah.
  3. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Tambahkan tepung terigu dan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
  5. Ambil sejumput adonan dan gulingkan hingga berbentuk bulat lonjong.
  6. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
  7. Masukkan pempek dos ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung.
  8. Angkat dan tiriskan pempek dos yang telah matang.

Sajikan dengan Kuah Cuko

Setelah pempek dos matang, Anda dapat menyajikannya dengan kuah cuko yang khas. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat kuah cuko:

  1. 500 ml air
  2. 100 gram gula merah, serut
  3. 2 siung bawang putih, haluskan
  4. 5 buah cabai rawit, iris halus
  5. 1 sendok teh garam
  6. 2 sendok makan air asam jawa
  7. 1 sendok makan air asam kawak

Untuk membuat kuah cuko, ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
  2. Tambahkan gula merah serut, bawang putih, cabai rawit, dan garam ke dalam air mendidih.
  3. Masak hingga gula merah larut dan bumbu-bumbu tercampur rata.
  4. Tambahkan air asam jawa dan air asam kawak ke dalam kuah cuko.
  5. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan kuah cuko siap disajikan.

Kesimpulan

Pempek dos merupakan hidangan yang lezat dan menggoda selera. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat mencoba membuat pempek dos sendiri di rumah. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan kuah cuko yang khas agar rasanya semakin nikmat. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan pempek dos yang lezat!