Resep Seblak Ceker: Kuliner Pedas dari Bandung yang Menggoda Selera
Mengenal Lebih Dekat Seblak Ceker
Hello pembaca! Siapa yang tidak suka makanan pedas? Apalagi jika kamu pecinta makanan khas Indonesia, pasti sudah tidak asing lagi dengan seblak ceker. Seblak ceker adalah salah satu kuliner pedas yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Makanan ini terkenal dengan kepedasannya yang menggoda selera. Seblak ceker terbuat dari berbagai bahan seperti kerupuk, sayuran, dan tentu saja, ceker ayam.
Seblak ceker memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari makanan pedas pada umumnya. Paduan antara tekstur renyah kerupuk, kenyalnya ceker ayam, dan rempah-rempah yang khas, menciptakan sensasi makan yang tak terlupakan. Tak heran jika seblak ceker menjadi salah satu street food favorit di Bandung.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita masuk ke dalam proses pembuatan seblak ceker, ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kerupuk | 100 gram |
| Ceker ayam | 500 gram |
| Minyak goreng | secukupnya |
| Bawang putih, cincang halus | 3 siung |
| Bawang merah, cincang halus | 5 butir |
| Cabe rawit, iris tipis | 10 buah |
| Cabe merah, iris tipis | 5 buah |
| Sawi hijau, potong-potong | 200 gram |
| Garam | secukupnya |
| Kaldu ayam bubuk | 1 sendok teh |
Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan telah disiapkan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat seblak ceker yang lezat:
- Pertama, rebus ceker ayam dalam air mendidih hingga benar-benar matang. Tiriskan dan potong-potong ceker menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan potongan ceker ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ceker agak kering dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Goreng kerupuk dalam minyak panas hingga mengembang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan dari minyak.
- Tumis cabe rawit dan cabe merah dalam wajan dengan sedikit minyak bekas menggoreng kerupuk. Tambahkan sawi hijau dan aduk rata hingga layu.
- Masukkan ceker ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Masukkan kerupuk yang telah digoreng ke dalam tumisan. Aduk rata kembali.
- Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk sesuai dengan selera. Aduk merata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Angkat dan seblak ceker siap disajikan.
Nikmati Sensasi Pedasnya!
Seblak ceker siap untuk dinikmati. Sajikan seblak ceker di mangkuk dan tambahkan kerupuk goreng sebagai pelengkap. Kamu juga dapat menambahkan kecap manis, perasan jeruk nipis, atau sambal sebagai tambahan cita rasa. Seblak ceker adalah makanan yang pas disantap sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan pembuka sebelum makan malam. Selamat mencoba!