Resep Seafood Saus Padang: Nikmatnya Kuliner Khas Sumatera
Hello pembaca setia! Apa kabar hari ini? Kali ini kita akan membahas sebuah resep yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang, yaitu resep seafood saus Padang. Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan masakan Padang yang kaya akan rempah-rempah? Nah, kali ini kita akan mencoba menghadirkan sensasi kuliner khas Sumatera tersebut dengan menambahkan bahan seafood yang segar dan lezat. Simak terus artikel ini untuk mengetahui bagaimana cara membuat seafood saus Padang yang nikmat!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita memulai proses memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
| Bahan Utama | Bahan Pendukung |
|---|---|
| – 500 gram udang segar, kupas kulitnya | – 5 siung bawang putih, cincang halus |
| – 500 gram cumi segar, potong-potong | – 5 siung bawang merah, iris tipis |
| – 500 gram kerang segar, bersihkan dengan baik | – 2 batang serai, memarkan |
| – 500 gram ikan tenggiri, potong menjadi beberapa bagian | – 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek |
| – 200 gram cumi basah, potong menjadi beberapa bagian | – 3 cm lengkuas, memarkan |
| – 5 buah cabai merah, iris serong | – 2 sendok makan gula merah, serut |
| – 5 buah cabai hijau, iris serong | – 2 sendok makan air asam jawa |
| – Garam secukupnya | – Air secukupnya |
| – Minyak goreng secukupnya untuk menumis | – Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus |
Langkah Pembuatan:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk purut, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata sampai rempah-rempah terasa harum.
3. Masukkan udang, cumi, kerang, ikan tenggiri, dan cumi basah ke dalam wajan. Tumis hingga seafood berubah warna menjadi lebih terang.
4. Tambahkan air asam jawa, gula merah serut, dan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya untuk merebus seafood hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Masak dengan api kecil hingga matang sempurna.
6. Setelah matang, sajikan seafood saus Padang dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.
Kesimpulan:
Demikianlah resep seafood saus Padang yang dapat Anda coba di rumah. Dengan menambahkan sentuhan seafood segar, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu dan rempah sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati sensasi kuliner khas Sumatera!
Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menjadi panduan bagi Anda dalam memasak seafood saus Padang yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!