Hello, pembaca! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang salah satu hidangan tradisional yang begitu populer di Jawa Barat, yaitu sayur asem sunda. Rasanya yang asam segar dan kombinasi beragam bahan membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera. Mari kita simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak sayur asem sunda, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan berikut ini:
| Bahan Utama | Bahan Pendamping |
|---|---|
| – 150 gram kacang tanah, disangrai | – 2 lembar daun salam |
| – 200 gram labu siam, dipotong kotak | – 2 batang serai, memarkan |
| – 100 gram jagung manis, dipotong-potong | – 2 liter air |
| – 100 gram terong ungu, dipotong-potong | – 3 sendok makan gula merah, serut |
| – 100 gram kacang panjang, dipotong-potong | – 2 sendok makan garam |
| – 100 gram buncis, dipotong-potong | – 1 sendok teh terasi, sangrai |
| – 2 buah tahu putih, dipotong kotak | – 2 sendok makan minyak goreng |
| – 2 lembar daun melinjo | – 2 sendok makan air asam jawa |
| – 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek | – 1 sendok teh merica bubuk |
| – 2 sendok makan minyak sayur | – Garam secukupnya |
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sayur asem sunda yang lezat:
- Pertama, panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan air, gula merah serut, dan asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Selanjutnya, masukkan kacang panjang, buncis, labu siam, terong ungu, jagung manis, dan tahu putih. Tunggu sampai semua bahan matang.
- Setelah matang, masukkan kacang tanah yang sudah disangrai. Aduk rata dan masak sebentar.
- Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk kembali dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat sayur asem sunda dari kompor dan hidangkan dalam mangkuk.
Sayur asem sunda siap dinikmati dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap. Selamat menikmati!
Kesimpulan
Sayur asem sunda merupakan hidangan tradisional yang memiliki rasa segar dan khas. Dengan hidangan ini, Anda bisa menikmati beragam sayuran yang lezat dan bergizi. Resep di atas cukup sederhana dan mudah untuk diikuti, sehingga Anda dapat mencoba memasaknya sendiri di rumah. Aroma harum dan rasa asam segar dalam sayur asem sunda akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang sedang mencari resep sayur asem sunda dan ingin merasakan cita rasa khas Jawa Barat. Jangan lupa bagikan artikel ini kepada teman-teman Anda agar mereka juga bisa menikmati hidangan yang menggugah selera ini. Sampai jumpa dalam artikel resep makanan selanjutnya!