Hello! Apakah kamu pecinta kuliner Indonesia? Jika iya, pasti kamu sudah tidak asing lagi dengan lemper ayam. Lemper ayam adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang dibalut dengan daging ayam yang lezat. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat lemper ayam menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Yuk, simak resep lemper ayam ala rumahan berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum kita memulai proses pembuatan lemper ayam, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
| Bahan-bahan untuk Adonan Ketan: | Bahan-bahan untuk Isi Ayam: |
|---|---|
| 500 gram ketan | 300 gram daging ayam, cincang halus |
| 2 lembar daun pandan, simpulkan | 2 lembar daun salam |
| 1/2 sendok teh garam | 2 cm lengkuas, memarkan |
| 400 ml santan kental | 2 batang serai, memarkan |
| 1 sendok teh gula pasir | 3 siung bawang putih, cincang halus |
Cara Memasak Lemper Ayam:
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat lemper ayam yang lezat:
- Cuci bersih ketan, lalu rendam dalam air selama 4-5 jam.
- Setelah ketan empuk, tiriskan dan kukus ketan selama 30 menit hingga matang.
- Sambil menunggu ketan matang, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Tambahkan daging ayam cincang dan masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tuangkan santan kental dan aduk merata. Masak hingga santan meresap dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Angkat dan sisihkan.
- Setelah ketan matang, angkat dari kukusan dan biarkan agak dingin.
- Ambil sejumput ketan dan ratakan di atas daun pisang.
- Tambahkan isi ayam di tengah ketan, lalu bungkus dengan rapi menggunakan daun pisang.
- Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.
- Panaskan kukusan dan kukus lemper selama 20-30 menit hingga matang sempurna.
- Setelah matang, angkat lemper ayam dari kukusan dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Kesimpulan: Lemper Ayam Sederhana yang Nikmat
Dengan mengikuti resep lemper ayam ala rumahan di atas, kamu dapat menciptakan lemper ayam yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba! Lemper ayam ini cocok disajikan sebagai camilan di waktu senggang atau sebagai hidangan pendamping saat acara keluarga. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat memasak!