Hello, pembaca yang sedang mencari resep makanan enak! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang resep kerang saus Padang, hidangan yang menggugah selera dan mengandung cita rasa yang khas. Kerang saus Padang merupakan salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatra Barat. Dengan kombinasi bumbu rempah yang kaya dan saus yang gurih, hidangan ini bisa menjadi pilihan tepat untuk keluarga Anda. Mari kita simak resepnya!
Bahan-bahan:
| Jenis Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kerang | 500 gram |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabe merah | 5 buah |
| Cabe rawit | 5 buah |
| Santan | 250 ml |
| Serai | 2 batang |
| Daun jeruk | 3 lembar |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Air asam jawa | 1 sendok makan |
| Aceh Powder (opsional) | 1 sendok teh |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah Pembuatan:
1. Bersihkan kerang dengan air mengalir hingga bersih dan buang kerang yang telah terbuka atau mati.
2. Rebus kerang dalam air mendidih selama 2-3 menit atau hingga kerang terbuka. Tiriskan dan sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
5. Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga merata dan mendidih. Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa secukupnya sesuai dengan selera.
6. Masukkan kerang yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Diamkan sejenak agar bumbu meresap ke dalam kerang.
7. Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih, tambahkan Aceh Powder ke dalam tumisan kerang. Aduk rata dan masak sebentar.
Sajikan Kerang Saus Padang yang Menggugah Selera!
Setelah proses memasak selesai, hidangan kerang saus Padang siap untuk disajikan. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat dan dilengkapi dengan acar timun untuk menambah kesegaran. Kerang saus Padang yang gurih dan pedas ini akan memanjakan lidah Anda dan keluarga.
Selamat mencoba resep kerang saus Padang ini di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menambah variasi hidangan Anda sehari-hari. Selamat memasak!