Resep Jengkol Balado: Makanan Pedas yang Menggugah Selera
Mengenal Jengkol Balado
Hello pembaca! Siapa yang tidak menyukai makanan pedas? Bagi pecinta makanan pedas, jengkol balado adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba. Jengkol balado merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Jengkol, bahan utama dalam hidangan ini, memiliki tekstur kenyal dan rasa yang unik. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep jengkol balado yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak jengkol balado, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Jengkol (siap masak) | 250 gram |
| Bawang merah (iris halus) | 5 butir |
| Bawang putih (iris halus) | 3 siung |
| Cabe merah besar (iris serong) | 5 buah |
| Cabe rawit merah (sesuai selera) | 5-10 buah |
| Tomat (potong-potong) | 2 buah |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | secukupnya |
| Air matang | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah Memasak
Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak jengkol balado:
1. Pertama-tama, rebus jengkol dalam air mendidih selama kurang lebih 15-20 menit. Hal ini bertujuan untuk mengurangi bau khas jengkol dan membuatnya lebih mudah dicerna.
2. Setelah jengkol direbus, tiriskan dan biarkan dingin. Setelah dingin, kupas kulit jengkol dan iris-iris sesuai selera.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabe merah besar dan cabe rawit merah. Aduk rata hingga merata.
5. Tambahkan potongan tomat dan aduk hingga tomat layu.
6. Masukkan irisan jengkol dan aduk rata dengan bumbu hingga meresap.
7. Tuangkan air matang secukupnya untuk merebus jengkol hingga matang sempurna. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai dengan selera Anda.
8. Masak jengkol di atas api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Pastikan jengkol matang sempurna.
9. Angkat dan sajikan jengkol balado dalam piring saji.
Kesimpulan
Jengkol balado adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dalam proses memasak ini, jengkol direbus terlebih dahulu untuk mengurangi bau khasnya. Dengan bumbu-bumbu yang kaya rasa, hidangan ini akan membuat lidah Anda bergoyang. Jengkol balado dapat dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih atau sebagai makanan pelengkap ketika bersantap. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep jengkol balado ini di rumah, dan nikmati sensasi pedasnya yang menggoda!