Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak: Lezatnya Sentuhan Pedas dan Asam
Pengantar
Hello, para pecinta kuliner! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kami ingin berbagi resep ayam bakar yang sedap dengan bumbu rujak yang menggugah selera. Ayam bakar adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan aroma yang menggoda selalu membuat kita ingin mencicipinya lagi dan lagi. Dalam resep ini, kami akan menambahkan sentuhan pedas dan asam dari bumbu rujak, memberikan variasi baru pada hidangan ayam bakar yang Anda sukai. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam potong (dada atau paha) | 1 kg |
| Jeruk nipis | 2 buah |
| Bawang putih, haluskan | 5 siung |
| Bawang merah, haluskan | 8 siung |
| Cabe merah besar, haluskan | 5 buah |
| Cabe rawit merah, haluskan | 10 buah |
| Kemiri, sangrai dan haluskan | 6 butir |
| Terasi, sangrai | 1 sendok makan |
| Gula merah, serut | 2 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Air asam jawa | 2 sendok makan |
| Santan kental | 200 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat ayam bakar bumbu rujak:
- Pertama, siapkan ayam potong yang telah dibersihkan. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar daging ayam lebih empuk dan meresap bumbu.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe rawit merah, kemiri, dan terasi hingga harum.
- Setelah itu, tambahkan gula merah serut dan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga gula merah larut dan bumbu tercampur dengan baik.
- Masukkan santan kental ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata dan biarkan mendidih hingga bumbu matang sempurna.
- Selanjutnya, masukkan potongan ayam yang telah direndam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu secara merata.
- Kecilkan api dan masak ayam bakar dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Bolak-balik ayam sesekali untuk memastikan semua sisi terpanggang dengan baik.
- Setelah ayam matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan
Hidangan ayam bakar bumbu rujak ini adalah kombinasi yang sempurna antara cita rasa pedas dan asam. Bumbu rujak yang kaya akan rempah dan bumbu-bumbu tradisional Indonesia memberikan sentuhan istimewa pada ayam bakar kesukaan Anda. Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan hidangan ayam bakar yang lezat, juicy, dan tentunya menggugah selera. Selamat mencoba!