Pempek Dos: Lezatnya Kelezatan Ikonik Palembang
Hello pembaca yang setia! Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Palembang yang satu ini? Yup, kamu benar! Kali ini, kita akan membahas tentang pempek dos, hidangan yang begitu lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kamu akan menemukan segala hal menarik seputar pempek dos, mulai dari sejarahnya hingga cara membuatnya. Yuk, simak artikel ini sampai tuntas!
Sejarah Pempek Dos
Sejarah pempek dos bermula dari makanan tradisional Palembang yang terkenal, yaitu pempek. Pempek sendiri berbahan dasar ikan tenggiri yang dicampur dengan sagu dan bumbu rempah. Namun, pempek dos memiliki keunikan tersendiri. Nama ‘dos’ dalam pempek dos berasal dari kata “kedosan” yang dalam bahasa Palembang berarti gosong.
Pada awalnya, pempek dos merupakan hasil dari kesalahan pempek yang terlalu lama digoreng sehingga menjadi gosong. Namun, tak disangka, pempek yang gosong ini justru memiliki cita rasa yang unik dan begitu menggugah selera. Masyarakat Palembang pun tertarik dengan pempek yang satu ini hingga akhirnya pempek dos menjadi menu ikonik yang tak lekang oleh waktu.
Cara Membuat Pempek Dos
Pempek dos memiliki cara pembuatan yang hampir mirip dengan pempek pada umumnya. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah dalam membuat pempek dos:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan tenggiri giling | 500 gram |
| Tepung sagu tani | 250 gram |
| Telur | 2 butir |
| Garam | 1 sendok teh |
| Lada bubuk | 1 sendok teh |
| Penyedap rasa | secukupnya |
| Air es | secukupnya |
| Minyak untuk menggoreng | secukupnya |
Langkah-langkah:
- Campurkan ikan tenggiri giling dengan tepung sagu tani, telur, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.
- Uleni adonan hingga kalis dan bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai dengan selera.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng pempek dos dalam minyak yang sudah panas hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan gosong.
- Angkat pempek dos dan tiriskan dari minyak.
- Pempek dos siap disajikan dengan cuko atau saus sambal khas Palembang.
Nikmati Kelezatan Pempek Dos
Pempek dos yang gosong memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kelezatan cita rasanya sungguh menggugah selera, terlebih saat disantap dengan cuko atau saus sambal yang pedas dan asam segar. Pempek dos bisa dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan di tengah hari yang melelahkan.
Tidak hanya lezat, pempek dos juga mengandung nilai gizi yang cukup baik. Kandungan protein dalam ikan tenggiri mampu memberikan asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, pempek dos rendah lemak sehingga cocok bagi kamu yang sedang menjalani program diet.
Kesimpulan
Pempek dos merupakan hidangan ikonik Palembang yang penuh dengan kenangan dan cita rasa lezat. Meskipun berasal dari kesalahan dalam proses pembuatan pempek, pempek dos justru mampu mencuri perhatian masyarakat dengan cita rasa uniknya. Jika kamu berkunjung ke Palembang, jangan lupa mencicipi kelezatan pempek dos yang begitu menggugah selera!
Sekian artikel tentang pempek dos ini, semoga bermanfaat bagi pembaca. Selamat menikmati pempek dos yang lezat dan menjalani hari dengan penuh kebahagiaan!