Hello pembaca setia! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang sebuah kue yang populer di Indonesia, yaitu kue ijo. Kue yang memiliki warna hijau segar ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Penasaran bagaimana rasanya? Mari kita simak selengkapnya!
Asal Usul dan Keunikan Kue Ijo
Kue ijo, juga dikenal dengan sebutan kue klepon, merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah. Kue ini terbuat dari adonan ketan yang dibentuk bulat kecil dan diisi dengan gula merah cair. Uniknya, kue ijo ini dilapisi dengan parutan kelapa yang telah dicampur dengan air daun pandan sehingga memberikan warna hijau alami pada kulit kuenya.
Tak hanya dalam bentuk bulat, ada juga variasi kue ijo yang dibentuk menjadi segitiga atau lonjong. Namun, bentuk bulatlah yang paling populer dan sering ditemui. Kue ijo biasanya disajikan dalam keadaan segar dan suhunya yang dingin, sehingga memberikan sensasi rasa yang lebih nikmat saat dikonsumsi.
Cara Pembuatan Kue Ijo yang Sederhana
Meskipun kue ijo terlihat rumit, sebenarnya proses pembuatannya cukup sederhana dan dapat dilakukan di dapur rumah. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kue ijo:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan | 500 gram |
| Gula Merah | 200 gram |
| Kelapa Parut | 200 gram |
| Air Daun Pandan | 100 ml |
| Garam | 1/2 sendok teh |
Pertama-tama, ketan yang telah dicuci bersih direndam dalam air selama beberapa jam hingga mengembang. Setelah itu, tiriskan ketan dan kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna.
Sementara itu, gula merah dapat dipanaskan dengan sedikit air hingga larut dan membentuk sirup. Setelah sirup gula merah dingin, ambillah sejumput ketan yang telah matang dan pipihkan. Letakkan sejumput gula merah di atas ketan yang telah pipih, lalu bulatkan hingga gula merah tertutup rata oleh ketan.
Untuk membuat kelapa parut hijau, cukup campurkan kelapa parut dengan air daun pandan. Aduk hingga kelapa terlapisi oleh warna hijau yang cantik.
Selanjutnya, gulingkan ketan yang telah berisi gula merah pada kelapa parut hijau. Pastikan setiap bagian permukaan ketan terlapisi oleh kelapa parut hijau. Lakukan langkah yang sama hingga semua ketan dan gula merah habis.
Voila! Kue ijo siap disajikan. Dapat dinikmati dalam keadaan segar atau disimpan dalam lemari es untuk kesegaran yang lebih lama.
Kue Ijo: Sensasi Manis Hijau di Setiap Gigitan
Rasa manis gula merah yang meleleh di dalam ketan yang kenyal, dipadukan dengan aroma daun pandan segar dan kelapa parut yang lezat, membuat kue ijo menjadi hidangan yang tak dapat ditolak. Setiap gigitan kue ijo akan memberikan sensasi menyenangkan di lidah Anda. Cocok dinikmati sebagai teman ngopi atau sebagai camilan di sore hari.
Kesimpulan
Kue ijo adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan warna hijau yang menarik. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda pun dapat membuat kue ijo di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep kue ijo ini dan tunggu sensasi manis hijau di setiap gigitannya!