Ceker Mercon: Resep Rahasia Memasak Ceker Pedas yang Menggoda Selera
Hello, pembaca yang budiman! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang resep yang menggugah selera, yaitu cara membuat ceker mercon yang pedas dan lezat. Bagi pecinta makanan pedas, hidangan yang satu ini pasti menjadi favorit. Yuk, simak resep berikut ini dan rasakan sensasi pedasnya yang membara!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita memulai proses memasak, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu:
| Jenis Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ceker Ayam | 500 gram |
| Bawang Putih (cincang halus) | 5 siung |
| Bawang Merah (cincang halus) | 3 buah |
| Cabe Merah Besar | 10 buah |
| Cabe Rawit Merah | 10 buah |
| Terasi (bakar sebentar) | 1 sendok teh |
| Gula Pasir | 1 sendok teh |
| Garam | secukupnya |
| Air | secukupnya |
| Minyak Goreng | secukupnya |
Langkah-langkah Memasak
1. Pertama-tama, bersihkan ceker ayam dengan air bersih. Setelah itu, rebus ceker dalam panci dengan air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau tak sedap. Buang air rebusan, lalu bilas kembali ceker dengan air dingin.
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang halus hingga harum dan berubah warna keemasan.
3. Masukkan terasi yang telah dibakar sebentar ke dalam tumisan bawang. Aduk rata hingga terasi tercampur sempurna dengan bawang. Terasi akan memberikan cita rasa yang khas pada masakan ceker mercon ini.
4. Tambahkan cabe merah besar yang telah diiris kasar dan cabe rawit merah ke dalam tumisan bawang dan terasi. Aduk merata dan masak hingga cabe layu dan matang.
5. Setelah itu, masukkan ceker ayam yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga ceker terbalut dengan bumbu merah yang pedas. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata dengan ceker.
6. Tuangkan air secukupnya agar ceker terendam. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga ceker empuk dan bumbu meresap sempurna. Sesekali, aduk-aduk agar bumbu merata dan tidak gosong.
7. Setelah ceker empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan ceker mercon pedas nan menggoda ini dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat sebagai makanan pendamping atau lauk nasi.
Kesimpulan
Selamat mencoba resep ceker mercon pedas yang menggugah selera ini! Dengan bumbu merah yang pedas dan ceker yang empuk, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda. Jangan lupa, untuk mereka yang tidak terlalu tahan pedas, bisa mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan. Selamat menikmati sajian ceker mercon yang nikmat dan pedas! Selamat mencoba!