Hello, pembaca yang budiman! Kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat biji ketapang yang lezat dan renyah. Siapa yang tidak mengenal biji ketapang? Camilan yang satu ini sering menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan kaya akan tekstur. Jadi, bagi kamu yang ingin mencoba membuat biji ketapang sendiri di rumah, yuk ikuti langkah-langkah berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan biji ketapang, pastikan kamu memiliki semua bahan-bahan berikut ini:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kacang tanah mentah | 500 gram |
| Garam | Secukupnya |
| Gula pasir | 100 gram |
| Air matang | 200 ml |
| Minyak goreng | Secukupnya (untuk menggoreng) |
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama, siapkan kacang tanah mentah yang telah dibersihkan. Cuci bersih kacang tanah dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau bahan-bahan lain yang menempel.
2. Setelah itu, kukus kacang tanah selama kurang lebih 30 menit atau hingga kacang matang. Pastikan kacang tanah benar-benar matang agar hasil biji ketapang lebih renyah dan enak.
3. Setelah kacang tanah matang, diamkan sejenak hingga suhu kacang tidak terlalu panas. Kemudian, kupas kulit kacang tanah dengan menggunakan tangan atau kain bersih. Biasanya kulit kacang dapat terkelupas dengan mudah jika kacang sudah cukup matang.
4. Selanjutnya, campurkan air matang, gula pasir, dan garam dalam sebuah wajan. Aduk rata hingga gula dan garam larut dalam air.
5. Panaskan campuran air, gula, dan garam tersebut dengan api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih, biarkan campuran tersebut mendidih selama beberapa menit hingga mendapatkan tekstur sirup yang cukup kental.
6. Setelah mendapatkan sirup yang kental, masukkan kacang tanah yang telah dikupas ke dalam wajan. Aduk kacang tanah hingga seluruh permukaannya terlapisi oleh sirup secara merata.
7. Matikan api setelah kacang terlapisi sirup dan biarkan campuran tersebut dalam wajan selama beberapa menit. Aduk sedikit-sedikit agar biji ketapang tidak saling menempel.
8. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan yang berbeda. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng biji ketapang agar biji ketapang matang dengan baik dan renyah.
9. Goreng biji ketapang dalam minyak panas hingga berubah menjadi kuning kecokelatan. Pastikan kamu mengaduknya secara teratur agar biji ketapang matang merata dan tidak gosong.
10. Angkat biji ketapang dari minyak panas dan tiriskan dalam saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Kesimpulan:
Selamat! Sekarang kamu telah berhasil membuat biji ketapang sendiri di rumah. Biji ketapang yang renyah dan gurih siap untuk dinikmati sebagai camilan favoritmu. Tak hanya itu, dengan membuat biji ketapang sendiri, kamu juga dapat mengontrol kualitas bahan dan bumbu yang digunakan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat biji ketapang ini sendiri di rumah, ya!
Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang sedang mencari cara membuat biji ketapang yang enak dan lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati!