Hello, pembaca! Apakah Anda sedang mencari resep sambal goreng yang unik dan menggoda selera? Jika iya, maka Anda berada di tempat yang tepat! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat “Bumbu Sambal Goreng Kentang Ati” yang pastinya akan membuat lidah Anda bergoyang. Sambal goreng ini memiliki rasa pedas yang khas serta tekstur renyah dan lezat. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memasak, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan untuk membuat sambal goreng kentang ati yang lezat ini. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kentang | 500 gram (kupas dan potong dadu) |
| Ati ampela ayam | 200 gram (potong-potong) |
| Bawang merah | 5 butir (iris tipis) |
| Bawang putih | 3 siung (cincang halus) |
| Cabe merah | 5 buah (iris serong) |
| Cabe rawit merah | 10 buah (iris halus) |
| Terasi | 1 sendok teh |
| Gula merah | 1 batang (serut halus) |
| Garam | secukupnya |
| Air asam jawa | 2 sendok makan |
| Air matang | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat Bumbu Sambal Goreng Kentang Ati:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga harum.
2. Masukkan ati ampela ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga ati ampela ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan potongan kentang dan aduk rata. Masak hingga kentang menjadi lembut dan terasa renyah.
4. Selanjutnya, masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit merah. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga cabe layu.
5. Untuk memberikan rasa manis pada sambal goreng, tambahkan serutan gula merah. Aduk rata hingga gula merah larut sempurna.
6. Tuangkan air asam jawa dan tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan sambal goreng mendidih sejenak agar bumbu meresap ke dalam kentang dan ati ampela ayam.
7. Jika sambal goreng terasa terlalu kering, Anda dapat menambahkan sedikit air matang agar teksturnya lebih lembut dan sausnya terbentuk.
8. Setelah bumbu meresap, angkat sambal goreng kentang ati dari wajan. Sajikan dalam piring saji dan nikmati bersama nasi putih hangat.
Kesimpulan:
Sambal goreng kentang ati adalah hidangan yang kaya akan citarasa pedas dan gurih. Bumbu sambal yang diperkaya dengan bawang merah, bawang putih, terasi, dan cabe merah memberikan kelezatan yang tak tertandingi. Dengan tambahan gula merah dan air asam jawa, sambal goreng ini membawa kesegaran dan keseimbangan rasa yang sempurna.
Tidak hanya lezat, sambal goreng kentang ati juga mengandung nutrisi penting dari kentang dan ati ampela ayam. Kentang mengandung serat dan vitamin C, sedangkan ati ampela ayam kaya akan protein dan zat besi. Dengan mengombinasikan dua bahan ini dengan bumbu sambal yang khas, Anda akan mendapatkan hidangan yang sehat dan menggugah selera.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal goreng kentang ati ini di rumah. Nikmati sensasi pedas dan gurihnya, dan jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!