Bumbu Balado Terong: Nikmatnya Pedasnya Lombok
Hello, pembaca yang budiman! Apa kabar hari ini? Di artikel kali ini, kita akan membahas tentang salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat terkenal, yaitu bumbu balado terong. Siapa yang bisa menolak godaan cita rasa pedas nan menggoda ini? Mari kita simak lebih lanjut bagaimana cara membuatnya!
Mengenal Bumbu Balado Terong
Bumbu balado terong merupakan hidangan khas dari daerah Padang, Sumatera Barat. Terong yang digunakan biasanya adalah terong ungu yang memiliki kulit yang lebih tebal dan daging yang lebih kenyal. Bumbu balado yang sangat khas dengan dominasi pedasnya, akan memberikan sensasi yang begitu menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai pelengkap dalam hidangan lainnya.
Bumbu balado terong terdiri dari bahan-bahan utama seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kemudian, bahan-bahan tersebut dihaluskan dan dimasak bersamaan dengan terong hingga matang sempurna. Bumbu ini memiliki rasa pedas yang kuat namun tetap menggugah selera dengan sentuhan manis yang berasal dari potongan tomat yang segar.
Cara Membuat Bumbu Balado Terong
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat bumbu balado terong:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Terong ungu | 4 buah |
| Cabai merah keriting | 10 buah |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Tomat | 2 buah |
| Gula | 1 sendok teh |
| Garam | secukupnya |
| Air | 100 ml |
| Minyak untuk menggoreng | secukupnya |
Berikut langkah-langkah dalam membuat bumbu balado terong:
- Pertama, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting, aduk rata dan masak hingga cabai layu.
- Tambahkan tomat yang telah dipotong-potong, masak hingga tomat menjadi lembut.
- Ambil bumbu tersebut dan haluskan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng terong hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Tiriskan terong dan buang minyaknya, kemudian iris-iris terong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Tambahkan bumbu balado yang telah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata dengan terong.
- Tambahkan air, gula, dan garam, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan terong menjadi empuk.
- Angkat dan hidangkan bumbu balado terong dalam piring saji.
Sekarang, hidangan lezat bumbu balado terong siap untuk dinikmati!
Kesimpulan
Bumbu balado terong adalah hidangan yang menggugah selera dengan kombinasi pedas dan manis yang sempurna. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa mencoba membuat hidangan ini di rumah. Pesona bumbu balado terong yang khas dari daerah Padang, Sumatera Barat, pasti akan membuat hidangan Anda semakin istimewa. Selamat mencoba!
Semoga artikel ini bermanfaat dan berhasil dalam meningkatkan peringkat SEO dan mesin pencari Google. Sampai jumpa di artikel berikutnya!