Resep Udang Balado: Nikmatnya Gurih Pedas dari Sumatera

Hello, pembaca yang budiman! Siapa yang tidak suka hidangan seafood yang segar dan pedas? Salah satu hidangan yang sangat populer adalah udang balado. Udang balado adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Sumatera, terutama daerah Padang. Hidangan ini memiliki rasa gurih, pedas, dan sangat menggugah selera. Jika Anda pecinta seafood dan pedas, maka resep udang balado ini harus Anda coba!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum kita mulai, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

– 500 gram udang segar, kupas kulitnya namun biarkan ekornya- 4 siung bawang putih, cincang halus- 5 buah cabai merah besar, iris serong- 3 buah cabai rawit merah, iris halus- 2 buah tomat merah, potong dadu- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya- 2 batang serai, memarkan- 1 sendok makan air asam jawa- 1 sendok teh gula pasir- Garam secukupnya- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak Udang Balado yang Lezat:

1. Pertama-tama, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng di atas api sedang.2. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.3. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah, aduk rata dan masak hingga cabai layu.4. Tambahkan udang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang ada.5. Masukkan tomat, daun jeruk, dan serai ke dalam wajan, aduk rata.6. Tuangkan air asam jawa ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam udang.7. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda.8. Masak udang hingga matang sempurna, pastikan tidak terlalu lama agar udang tetap kenyal.9. Setelah matang, angkat udang balado dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat.

Tambahan Tips:

Udang balado yang lezat dan enak sebaiknya disajikan segera setelah matang. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan untuk hidangan ini. Selain itu, jika Anda menginginkan rasa pedas yang lebih, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah sesuai dengan selera Anda.

Kesimpulan:

Udang balado adalah hidangan seafood yang sangat menggugah selera. Rasa pedas yang menggigit dari cabai dan kelezatan udang segar membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Melalui resep udang balado yang sederhana ini, Anda bisa mencoba memasak hidangan yang lezat dan autentik dari Sumatera. Selamat memasak dan selamat menikmati hidangan pedas yang menggugah selera ini!