Hello, pembaca yang budiman! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, saya ingin berbagi resep sambal goreng ati yang lezat dan menggugah selera. Siapa yang tidak kenal dengan sambal goreng ati? Makanan khas Indonesia yang satu ini memang sering menjadi favorit di banyak rumah makan atau warung makan. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk simak resep berikut ini!
Bahan-bahan:
Untuk membuat sambal goreng ati yang enak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ati ampela ayam | 250 gram |
| Bawang merah | 6 butir |
| Bawang putih | 4 siung |
| Cabe merah besar | 5 buah |
| Cabe rawit hijau | 10 buah |
| Kencur | 2 cm |
| Kemiri | 4 butir |
| Terasi | 1 sendok teh |
| Gula merah | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Air asam jawa | 1 sendok makan |
| Air matang | 500 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah:
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai memasak sambal goreng ati yang lezat ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Pertama-tama, bersihkan ati ampela ayam dengan baik. Buang lemaknya dan cuci hingga bersih. Kemudian, rebus ati ampela tersebut dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, dan terasi menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah halusnya.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Aduk secara merata.
- Masukkan ati ampela ayam yang telah direbus dan tiriskan ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ati ampela. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk kembali hingga merata. Biarkan sebentar agar bumbu meresap.
- Tambahkan air matang ke dalam wajan dan masak sambal goreng ati dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Jika sambal goreng ati sudah matang dan bumbunya telah meresap sempurna, angkat dan sajikan dalam piring saji.
Sambal goreng ati siap dinikmati! Anda bisa menyajikannya sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau nasi kuning. Rasa pedas dan gurih dari ati ampela yang lezat akan membuat hidangan Anda semakin istimewa.
Kesimpulan:
Sambal goreng ati merupakan salah satu hidangan yang penuh dengan cita rasa Indonesia. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda sudah bisa menciptakan hidangan ini di rumah. Selamat mencoba!
Semoga resep sambal goreng ati ini dapat memuaskan selera Anda. Jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses! Terima kasih telah membaca artikel ini. Sampai jumpa pada artikel selanjutnya!