Resep Pisang Ijo: Manisnya Khas Nusantara
Hello pembaca setia! Siapa yang tidak menyukai makanan manis dengan cita rasa yang khas? Di Indonesia, salah satu makanan yang sangat digemari adalah pisang ijo. Pisang ijo merupakan makanan tradisional yang terbuat dari pisang hijau yang dibalut dengan adonan tepung ketan dan disajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah. Rasanya yang manis dan segar membuat pisang ijo menjadi hidangan yang sempurna untuk dinikmati saat cuaca panas. Bagi Anda yang penasaran, yuk simak resep pisang ijo berikut ini!
Bahan-bahan:
| Bahan Adonan Tepung Ketan: | Bahan Kuah Santan: | Bahan Sirup Gula Merah: |
|---|---|---|
| – 200 gram tepung ketan | – 200 ml santan | – 200 gram gula merah |
| – 2 sendok makan tepung beras | – 2 lembar daun pandan | – 100 ml air |
| – 1 sendok teh air kapur sirih | – 1/2 sendok teh garam | – secubit garam |
| – 200 ml air matang | – secubit garam | – air matang secukupnya |
| – air matang secukupnya |
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, siapkan pisang hijau yang telah dikupas kulitnya. Kemudian, iris-iris pisang menjadi dua bagian dengan ukuran yang sesuai dengan selera.
2. Setelah itu, siapkan adonan tepung ketan. Campurkan tepung ketan, tepung beras, air kapur sirih, garam, dan air matang dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Ambil selembar daun pisang sebagai alas untuk membungkus adonan tepung ketan. Letakkan sejumput adonan tepung ketan di atas daun pisang dan ratakan. Tempatkan sepotong pisang di atas adonan tersebut.
4. Lipat daun pisang dan rapatkan dengan menggunakan lidi atau tusuk gigi agar adonan tidak tumpah saat dimasak. Lakukan langkah yang sama untuk sisa bahan.
5. Selanjutnya, kukus pisang yang telah dibungkus dalam adonan tepung ketan selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang sempurna.
6. Sementara itu, persiapkan kuah santan. Panaskan santan, daun pandan, dan garam dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
7. Untuk sirup gula merah, masukkan gula merah, air, dan sedikit garam ke dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan sirup mulai mengental.
8. Setelah semua bahan matang, pisang ijo siap disajikan. Letakkan pisang ijo dalam sebuah mangkuk saji, siram dengan kuah santan, dan beri sirup gula merah di atasnya.
Kesimpulan
Pisang ijo adalah makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis khas Nusantara. Dengan adonan tepung ketan yang kenyal, kuah santan yang lezat, dan sirup gula merah yang kental, pisang ijo menjadi hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga menyegarkan. Anda dapat mencoba membuat pisang ijo sendiri di rumah dengan mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!
Semoga artikel tentang resep pisang ijo ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba memasak hidangan lezat ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!