Resep Opor Ayam Jawa: Memanjakan Lidah dengan Kelezatan Tradisional
Hello, pembaca yang budiman! Siapa yang tidak menyukai hidangan khas Jawa yang lezat dan menggugah selera? Salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan adalah opor ayam Jawa. Opor ayam Jawa adalah hidangan khas daerah Jawa yang terkenal dengan kuah santannya yang kaya rasa dan aroma rempah yang menggoda. Apakah Anda ingin mencoba membuat opor ayam Jawa yang lezat di rumah? Berikut ini adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam potong | 1 ekor |
| Santan | 500 ml |
| Daun salam | 2 lembar |
| Serai | 2 batang, memarkan |
| Lengkuas | 2 cm, memarkan |
| Jahe | 2 cm, memarkan |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Kunyit | 2 cm |
| Kemiri | 5 butir |
| Ketumbar | 1 sendok teh |
| Lada | ½ sendok teh |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Aceh | secukupnya |
| Air | secukupnya |
| Minyak untuk menumis | secukupnya |
Langkah-langkah:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, dan lada menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga santan mengental.
5. Tambahkan garam, gula, dan Aceh secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan opor ayam Jawa mendidih selama beberapa menit hingga bumbu meresap.
6. Setelah kuah mengental dan ayam empuk, angkat opor ayam Jawa dari api dan hidangkan selagi hangat.
Kesimpulan
Opor ayam Jawa adalah hidangan yang sarat dengan cita rasa tradisional Jawa. Dengan kuah santan yang kental dan rempah-rempah yang kaya, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda. Mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat opor ayam Jawa di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!