Resep Nasi Liwet Sunda: Nikmatnya Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera
Hello! Selamat datang di artikel kami yang akan membahas tentang resep nasi liwet sunda. Siapa yang tidak kenal dengan nasi liwet, hidangan khas dari Jawa Barat yang terkenal dengan kelezatannya dan kearomanya yang khas? Jika Anda mencari hidangan tradisional yang menggugah selera, nasi liwet sunda adalah pilihan yang tepat. Dengan bumbu-bumbu yang kaya dan cita rasa yang lezat, nasi liwet sunda pasti akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Beras | 2 gelas |
| Air | 3 1/2 gelas |
| Santan | 200 ml |
| Air asam jawa | 1 sendok makan |
| Garam | 1 sendok teh |
| Daun salam | 2 lembar |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Jahe | 1 cm |
| Kemiri | 3 butir |
| Lengkuas | 2 cm |
| Daun pandan | 2 lembar |
| Daun jeruk | 2 lembar |
| Air daun pandan | 100 ml |
| Air daun jeruk | 100 ml |
| Ayam | 500 gram |
| Telur | 5 butir |
| Cabe rawit (opsional) | 3 buah |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, cuci bersih beras dengan air hingga air cucian bening. Tiriskan beras selama beberapa saat.
2. Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang dan tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam panci dan aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tambahkan air daun pandan dan air daun jeruk ke dalam panci. Aduk rata.
5. Tuang santan ke dalam panci dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk perlahan.
6. Setelah santan mendidih, masukkan beras ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu dan santan.
7. Tambahkan air asam jawa, garam, daun salam, dan daun pandan. Aduk rata lagi.
8. Tutup panci dan masak nasi dengan api kecil hingga matang sempurna dan semua bumbu meresap ke dalam nasi. Jika perlu, tambahkan air secukupnya.
9. Sementara menunggu nasi matang, kita bisa memasak telur yang direbus dan cabe rawit yang dihaluskan sebagai pelengkap.
10. Setelah nasi matang, angkat dan sajikan nasi liwet sunda dengan ayam, telur, dan cabe rawit yang dihaluskan di atasnya.
Kesimpulan:
Nasi liwet sunda adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan nasi liwet sunda di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa khas nasi liwet sunda. Selamat mencoba!