Resep Mille Crepes: Nikmatnya Kelezatan Kue Khas Prancis
Hello pembaca yang budiman! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang resep mille crepes. Siapa yang tidak mengenal kue khas Prancis yang satu ini? Mille crepes menjadi tren kuliner yang sedang populer belakangan ini. Dengan tumpukan tipis crepes yang lembut dan lapisan krim pastry yang lezat, kue ini memang sangat menggugah selera. Yuk, simak resepnya dan buatlah sendiri di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita memulai proses pembuatan mille crepes, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu, antara lain:
| Bahan untuk Crepes: | Bahan untuk Krim: |
|---|---|
| 180 gram tepung terigu | 500 ml susu cair |
| 3 butir telur | 100 gram gula pasir |
| 400 ml susu cair | 2 sendok teh ekstrak vanila |
| 50 gram mentega cair | 300 ml krim kental |
| 50 gram gula pasir | 2 sendok makan gula halus |
| Sejumput garam | Secukupnya cokelat bubuk (untuk taburan) |
Cara Membuat Crepes
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan crepes. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
- Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik dan tidak bergerindil.
- Tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga adonan merata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit agar menghasilkan crepes yang lebih lembut.
- Setelah adonan istirahat, panaskan teflon datar atau wajan anti lengket dengan api kecil.
- Tuang adonan crepes ke wajan panas dengan menggunakan sendok sayur hingga membentuk lingkaran tipis.
- Biarkan adonan mengembang dengan sendirinya dan masak hingga bagian bawah crepes berwarna keemasan.
- Balik crepes dan masak hingga kedua sisi matang sempurna.
- Angkat crepes dan ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
- Dinginkan crepes sejenak sebelum mulai membuat lapisan krim.
Cara Membuat Krim
Setelah crepes selesai, saatnya membuat krim pastry yang lezat. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Siapkan panci kecil, masukkan susu cair, gula pasir, dan ekstrak vanila. Panaskan dengan api kecil hingga gula larut dan campuran mengeluarkan aroma harum.
- Dalam wadah terpisah, kocok krim kental dan gula halus hingga mengembang dan membentuk puncak lembut.
- Tuang campuran susu yang sudah dipanaskan sedikit-sedikit ke dalam wadah krim sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
- Kocok krim hingga tercampur sempurna dan ber tekstur lembut.
Proses Penyusunan Mille Crepes
Setelah semua komponen selesai, saatnya menyusun mille crepes. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Ambil selembar crepes sebagai dasar, oleskan krim pada permukaannya secara merata.
- Tumpuk lagi dengan selembar crepes dan oleskan krim lagi.
- Ulangi proses ini hingga semua crepes dan krim habis, sehingga terbentuk tumpukan lapisan yang cantik.
- Dinginkan mille crepes dalam lemari es selama minimal 3 jam agar kue menjadi lebih padat dan rasa krim meresap sempurna.
- Sajikan mille crepes yang telah di dinginkan dan taburi permukaannya dengan cokelat bubuk sebagai hiasan.
Kesimpulan
Selamat! Sekarang Anda sudah memiliki resep mille crepes yang lengkap. Kreasikan kue ini dengan variasi topping seperti buah-buahan segar atau saus cokelat agar semakin lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dengan seksama, Anda akan dapat membuat mille crepes yang lezat dan cantik seperti di toko kue-kue terkenal. Selamat mencoba!