Hello pembaca! Apa kabar hari ini? Saya harap semuanya baik-baik saja. Pada kesempatan kali ini, saya akan berbagi mengenai resep ayam taliwang. Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Lombok yang satu ini? Ayam taliwang adalah hidangan ayam bakar yang memiliki cita rasa pedas dan nikmat. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita mulai dengan resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 5 buah cabai merah keriting, iris serong- 10 buah cabai rawit, iris serong- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek- 2 sendok makan air jeruk nipis- 2 sendok makan minyak goreng- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 butir kemiri, sangrai- 2 cm lengkuas, iris tipis- 2 cm jahe, iris tipis- 1 sendok teh ketumbar- 1 sendok teh merica butiran- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Taliwang:
1. Pertama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulek secara tradisional. Setelah itu, tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga rata.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus yang telah dibuat. Pastikan semua bagian terbalut dengan baik.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam yang telah dilumuri bumbu ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap sempurna.
5. Tuangkan air jeruk nipis ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan ayam matang dengan api sedang hingga bumbu meresap dan daging ayam menjadi empuk.
6. Angkat ayam dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Ayam taliwang siap disantap!
Penyajian:
Ayam taliwang nikmat disantap dalam keadaan hangat dengan nasi putih hangat juga. Tambahkan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap. Anda juga dapat menambahkan sambal terasi untuk memberikan rasa pedas yang lebih. Selamat menikmati!
Kesimpulan
Ayam taliwang adalah hidangan yang sangat populer di Lombok dan kini mulai dikenal di berbagai daerah lainnya. Dengan cita rasa pedas yang khas, hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Dengan resep yang sederhana, Anda pun dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Tabel bahan mungkin bisa ditambahkan dengan informasi seperti jumlah porsi, waktu persiapan, dan waktu memasak untuk memberikan informasi lebih detail kepada pembaca.