Resep Ayam Rica-Rica Kemangi yang Lezat untuk Menu Makan Malam Santai
Hello pembaca setia! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas resep ayam rica-rica kemangi yang lezat untuk menyempurnakan menu makan malam santai Anda. Ayam rica-rica merupakan salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Dengan penambahan kemangi sebagai bumbu pelengkap, hidangan ini akan menambah kenikmatan saat disantap. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam | 500 gram, potong menjadi beberapa bagian |
| Bawang merah | 5 siung, iris tipis |
| Bawang putih | 3 siung, iris tipis |
| Cabe merah besar | 4 buah, iris serong |
| Cabe rawit merah | 5 buah, iris serong |
| Kemangi | 1 genggam, ambil daunnya saja |
| Daun jeruk | 5 lembar |
| Tomat | 2 buah, potong dadu |
| Jahe | 2 cm, memarkan |
| Lengkuas | 2 cm, memarkan |
| Serai | 2 batang, memarkan |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Air | 200 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan ayam, lengkuas, jahe, dan serai ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tambahkan cabe merah besar, cabe rawit merah, dan daun jeruk. Aduk kembali selama beberapa menit.
5. Masukkan tomat, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
6. Tuangkan air dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
7. Terakhir, tambahkan kemangi dan masak sebentar hingga kemangi layu.
8. Angkat ayam rica-rica kemangi dari wajan dan hidangkan dalam piring saji.
Kesimpulan
Ayam rica-rica kemangi adalah hidangan yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda. Cita rasa pedas dan segar dari resep ini akan membuat makan malam santai Anda semakin istimewa. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati sensasi baru dalam menyantap hidangan khas Sulawesi Utara. Selamat mencoba!
Selamat memasak!