Oseng Kangkung: Makanan Santai yang Lezat dan Bergizi
Pengantar
Hello, pembaca! Siapa yang tidak mengenal olahan khas Indonesia yang satu ini? Oseng kangkung, makanan santai yang lezat dan bergizi. Siapa pun bisa dengan mudah menemukan oseng kangkung di warung makan atau bahkan membuatnya sendiri di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam mengenai oseng kangkung, mulai dari bahan-bahan, cara memasak, hingga manfaat kesehatannya.
Bahan-bahan
Sebelum kita masuk ke cara memasak oseng kangkung yang lezat, ada baiknya kita mengenal bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut ini adalah beberapa bahan utama yang biasanya digunakan dalam oseng kangkung:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kangkung | 500 gram |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai merah | 3 buah |
| Cabai rawit (opsional) | 5 buah |
| Terasi | 1 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Air asam jawa | 1 sendok makan |
| Aceite de mani (minyak wijen) | 2 sendok makan |
| Aceite de soja (saus kedelai) | 2 sendok makan |
| Aceite de ajonjol (minyak wijen) | 2 sendok makan |
Cara Memasak
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, berikut ini adalah langkah-langkah untuk memasak oseng kangkung yang lezat:
- Pertama, cuci bersih kangkung dan tiriskan.
- Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan terasi, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan kangkung ke dalam wajan dan aduk hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
- Tuangkan air asam jawa dan aduk rata.
- Tambahkan saus kedelai, minyak wijen, dan minyak wijen ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Oseng kangkung siap disajikan!
Manfaat Kesehatan
Oseng kangkung tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dengan mengonsumsi oseng kangkung secara teratur:
- Kandungan serat dalam kangkung dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Kangkung mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah penyakit.
- Oseng kangkung juga mengandung zat besi yang baik untuk mencegah anemia.
- Kandungan antioksidan dalam kangkung dapat melawan radikal bebas dan mencegah penuaan dini.
- Kangkung rendah kalori, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjalani program diet.
Kesimpulan
Oseng kangkung memang makanan santai yang lezat dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, siapa pun bisa menikmati oseng kangkung di rumah. Selain rasanya yang enak, oseng kangkung juga memiliki manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba oseng kangkung di rumah. Selamat mencoba!