Mengenal Kekian: Camilan Favorit dengan Rasa yang Menggoda

Apa itu Kekian?

Hello pembaca! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang kekian, camilan favorit dengan rasa yang menggoda. Kekian merupakan salah satu cemilan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Tionghoa. Kekian biasanya terbuat dari ikan tenggiri yang dicincang halus dan dicampur dengan bahan-bahan lain, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat kekian menjadi camilan yang sulit untuk ditolak.

Asal Usul Kekian

Sejarah kekian bermula dari masakan tradisional Tionghoa yang bernama “bakwan” atau “pangsit”. Bakwan biasanya terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan daging, sayuran, atau ikan, kemudian digoreng. Namun, karena keterbatasan bahan-bahan dan perubahan citarasa sesuai dengan selera lokal, bakwan Tionghoa bertransformasi menjadi kekian yang kita kenal sekarang. Kekian biasanya memiliki ukuran yang lebih besar daripada bakwan, dengan isi yang lebih beragam dan rasa yang lebih kuat.

Proses Pembuatan Kekian

Untuk membuat kekian, pertama-tama ikan tenggiri segar dibersihkan dan dicincang halus. Kemudian, bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan tepung maizena ditambahkan ke dalam daging ikan yang sudah dicincang. Semua bahan kemudian diaduk hingga merata dan adonan dibiarkan selama beberapa saat agar bumbu meresap. Setelah itu, adonan ikan dibentuk menjadi bulatan pipih atau silinder dan digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Kekian siap disajikan dan dinikmati!

Variasi Kekian

Meskipun kekian tradisional terbuat dari ikan tenggiri, saat ini terdapat berbagai variasi kekian yang menggunakan bahan dasar yang berbeda. Beberapa variasi populer termasuk kekian udang, kekian ayam, dan kekian jagung. Kekian udang biasanya menggunakan udang segar yang dicincang halus sebagai bahan dasarnya. Kekian ayam menggunakan daging ayam yang diolah menjadi adonan seperti kekian ikan. Sedangkan kekian jagung menggunakan jagung manis yang dicampur dengan tepung terigu dan bumbu-bumbu lainnya. Masing-masing variasi kekian ini memiliki ciri khas dan rasa yang unik.

Menikmati Kekian dengan Saus Pedas dan Saos Kacang

Kekian biasanya disajikan bersama saus pedas dan saos kacang. Saus pedas terbuat dari cabai, bawang putih, gula, dan garam yang dihaluskan menjadi pasta. Saus ini memberikan sensasi pedas yang pas dan menambah kenikmatan saat menggigit kekian. Sedangkan saos kacang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan menjadi pasta dengan tambahan bawang putih, gula, dan kecap manis. Saos kacang memberikan rasa manis dan gurih yang melengkapi cita rasa kekian. Kombinasi kekian dengan saus pedas dan saos kacang menjadi paduan yang sempurna untuk menciptakan kelezatan yang tak terlupakan.

Kesimpulan

Dalam artikel ini, kita telah mengenal kekian, camilan favorit dengan rasa yang menggoda. Kekian terbuat dari ikan tenggiri yang dicincang halus, dibumbui, dan digoreng hingga kecokelatan. Proses pembuatan kekian cukup sederhana, namun rasa dan teksturnya yang gurih dan renyah membuatnya sulit untuk ditolak. Terdapat berbagai variasi kekian, seperti kekian udang, kekian ayam, dan kekian jagung, yang menambah pilihan bagi para pecinta camilan. Kekian biasanya disajikan bersama saus pedas dan saos kacang untuk memberikan tambahan cita rasa yang lezat. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo cobain kekian dan nikmati sensasi gurihnya!

No.	Variasi Kekian	Bahan Dasar	Citarasa
1	Kekian Ikan	Ikan Tenggiri	Gurih dan renyah
2	Kekian Udang	Udang segar	Gurih dengan aroma udang yang khas
3	Kekian Ayam	Daging ayam	Gurih dan lembut
4	Kekian Jagung	Jagung manis	Manis dan sedikit renyah