Cara Membuat Sambal Matah yang Lezat dan Pedas
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan sambal matah, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| No. | Bahan | Jumlah |
|---|---|---|
| 1 | Bawang merah | 10 siung |
| 2 | Bawang putih | 5 siung |
| 3 | Cabai merah keriting | 5 buah |
| 4 | Cabai rawit | 10 buah |
| 5 | Daun jeruk purut | 5 lembar |
| 6 | Jeruk nipis | 2 buah |
| 7 | Garam | secukupnya |
| 8 | Gula | secukupnya |
| 9 | Minyak goreng | 2 sendok makan |
Langkah-langkah Pembuatan Sambal Matah
Setelah semua bahan telah siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sambal matah yang lezat dan pedas:
- Siapkan wadah dan potong bawang merah serta bawang putih menjadi irisan tipis. Kemudian, iris cabai merah keriting dan cabai rawit menjadi potongan kecil.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga harum dan matang sempurna.
- Tambahkan daun jeruk purut ke dalam tumisan dan aduk rata.
- Angkat tumisan dari wajan dan biarkan sedikit mendingin.
- Peras jeruk nipis dan tuangkan air perasannya ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Sambal matah siap disajikan!
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan rasa sambal matah yang lebih enak, Anda dapat mencoba tips-tips berikut ini:
- Pilih bawang merah yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.
- Jika Anda menyukai sambal matah yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera Anda.
- Untuk meningkatkan aroma dan rasa, tambahkan sedikit terasi yang telah disangrai ke dalam tumisan.
Kesimpulan
Sambal matah adalah salah satu jenis sambal tradisional dari Bali yang memiliki rasa pedas dan segar. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sambal matah sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati sambal matah yang lezat!